Questo libro risponde al problema, sempre attuale, del modo migliore di conciliare le esigenze di un’alimentazione buona e sana con il poco tempo a disposizione e con il bisogno di “guadagnare del tempo” per riprendersi dalla stanchezza e poter stare più a lungo con i bambini o piacevolmente seduti insieme a tavola senza dover fare avanti e indietro dalla cucina per sorvegliare le cotture delle pietanze.
Avere a disposizione dei piatti “pronti” è utilissimo.
Basta aprire il frigorifero o il congelatore e i piatti appetitosi saltano fuori, gustose pietanze preparate in anticipo, nei ritagli di tempo, nei momenti in cui dedicarsi alla cucina ha rappresentato davvero un piacere, magari con l’aiuto dei piccoli chef sempre efficienti ed entusiasti dei loro compiti.
Ma “fare cucina in anticipo” richiede un po’ di organizzazione, gli strumenti giusti e una buona conoscenza dei modi per mantenere il prezioso apporto nutrizionale degli ingredienti.
Suggerire le scelte più idonee, piccole astuzie gastronomiche e, soprattutto, una serie di ricette studiate e provate per la conservazione a breve e a lungo termine, è il contributo di questo libro per accompagnare i bambini al piacere di un’alimentazione sana.
Sommario Il nutrizionista: la scuola per non sbagliare – L’attrezzatura per organizzarsi meglio – La spesa programmata – Le basi pronte da conservare – Effetti speciali con gelatina – Piatti freddi per tutte le stagioni – I piatti da riscaldare – Sapori sotto vetro da gustare tutto l’anno – Le ricette.
AUTORI Enza Bettelli, giornalista specializzata in gastronomia, alimentazione ed economia domestica, collabora con alcuni dei più importanti Editori italiani.
Attenta e sensibile alle regole del “sano e buono”, le sue ricette sono all’insegna del gusto e del benessere, naturalmente con un occhio al bello e all’estetica della tavola.
Collabora con il portale online QuiMamme e con la rivista Insieme di Sfera editore.
Giorgio Donegani, dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari, è membro del Comitato tecnico scientifico “Scuola e cibo” del MIUR, per la messa a punto dei programmi di educazione alimentare nella scuola italiana.
Autore di vari libri sui temi dell’alimentazione, collabora con diverse testate giornalistiche ed è l’esperto di riferimento del portale online QuiMamme e della rivista “Io e il mio bambino” di Sfera editore.